喝新白茶好还是老白茶好 -尊龙凯时首页

现在来答复一个来自安徽省其它区网友疑问

这位网友他不明白，喝新白茶好还是老白茶好？大家看看下面这些回答

喝新白茶好还是老白茶好

茶圈里也常有很多真假难辨的说法。这实际上，是对新茶的误解。新白茶是可以饮用的，不需要存几年再喝。选择喝新白茶，还是老白茶，只是茶友个人的口味偏好罢了。爱鲜者，偏爱新白茶，喜它那鲜如笋汁、雨后清新的味道。爱醇者，更喜老白茶，爱它那经过漫长时光后，转化出的稠如老酒、醇如米浆的独特口感。无论新还是老，只要品质上佳，都是极好喝、极值得珍藏的。鲜得像三四月的竹林里，破土而出的春笋，胖乎乎、嫩微微，白嫩的根部一掐就出水。浓得含一口茶汤在嘴里，像含着一口十几种灵花仙草酿成的花露，香、嫩、滑、柔，几乎不忍吞下去。好的新白茶，不仅能喝，而且富含大量的营养物质。它的芽叶中含有极丰沛的茶氨酸、茶多酚等物质。一杯入口，舌尖喉间，是浓浓的鲜爽和清甜。例如最近极爱的2022年一级春寿眉《花弄影》。老白茶的迷人之处，又与新茶不同。新白茶与老白茶之间，隔着的只是时间的光年。能够享受同一款白茶，在不同时期的不同韵味。


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老白茶喝起来像是新白茶？

感觉老白茶喝起来和新白茶没有差别，这当然是不应该的。老白茶喝起来像是新茶？毕竟，白茶当中，新白茶与老白茶的滋味，存在着很大的差距。故而，排除喝茶水平的影响，当一款老白茶喝起来与新白茶没有明显差别时，品质问题很大。近年来，随着白茶市场的火热，茶味甘醇的老白茶备受推崇。其中，年份高达到5年陈的老白茶，数量更是少之又少。一方面是优质老白茶的供不应求，另一方面是各式做旧作假的“老白茶”，充斥其中。所以，茶友们在购买老白茶，预先可得多留心。将一款白茶顺利存成老白茶，背后得付出不少。

茶香更迭，馥郁迷人

随着工艺、储存，它们与氧气，与酶物质不断进行反应。故而，茶香更迭，馥郁迷人。陈香，是老白茶干茶中常出现的一种香型。在难得的时候，老白茶占据了品质优秀、茶饼形态、储存优秀这三点。枣香，是老白茶优秀的见证。白茶之香，从新茶到老白茶，都令人难以割舍。这依赖于老白茶内质中茶多酚逐年减少，带来的显著变化。无论新茶老茶，白茶的清爽，能应和不同的水浸出物表现。带来白茶鲜爽的茶氨酸，对白茶的产区有极为苛刻的要求。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

茶和世界共品共享——普洱茶

青茶，亦称乌龙茶，发酵度介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。在六大茶类中，乌龙茶的香气最浓郁、最丰富，花果香是乌龙茶的典型香气。“茶中香水”凤凰单丛蜜兰香、芝兰香、鸭屎香……黑茶属后发酵茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。普洱茶主要分为生茶和熟茶两种，邀您与云南产区的布朗族茶人在直播间“云上”共饮古树普洱生茶和熟茶，教您鉴别和存放普洱茶饼的方法。“茶和世界，共品共享”，全球好茶好物在2022“国际茶日”中大放异彩。未来，我们将进一步释放“国际茶日”的文化传播力和市场带动力，见证茶与更多农产品的相遇，搭建世界多元文化沟通桥梁，拓展农产品贸易发展潜力，让世界共品茶香茶韵、共享发展机遇。



何普明教授从福鼎白茶新茶、不同年份的陈茶的主要成分组成、贮藏过程中的变化、花青素类物质、黄酮苷类物质、脂类物质和冲泡形式对滋味成分的影响等这些持续性深入研究成果来分析福鼎白茶因这些因素变化带来的感官审评区别。《福鼎白茶品质与功能最新研究进展》主讲：李博李博副教授从福鼎功效阐述了福鼎白茶的抗氧化、保护心血管、降脂减肥、改善非酒精性脂肪肝、降低胆固醇、防治糖尿病、改善骨质疏松、抗衰老、调节免疫、调控关键酶、抗菌抗病毒、抗辐射抗过敏等非常广泛的保健作用。此次公益讲座，通过三位教授的细心讲解，进一步向受众展示白茶的保健功能及创新发展理念，在爱茶人士中形成了广泛传播效益。并为进一步强化质量兴茶、绿色发展及创新理念、促进福鼎白茶品质的高质量发展都起到重大的推动作用。


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