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贡贡眉的白茶 -尊龙凯时首页
- 白茶知识
- 2023-06-06
- 98
我们来答覆一个来自山西省其它区网友疑虑
这个茶友她想弄明白,贡贡眉的白茶?大家一起来分析
贡贡眉的白茶
贡眉当然是白茶啦!贡眉属于白茶的其中一个品种;传统的贡眉,原料以小菜茶制作而成,取春季的一芽二叶或一芽三叶,结合白茶的制作工艺萎凋烘焙而成;其年产量是占了白茶“半壁江山”,外观很有辨识度,就是升级版的寿眉。贡眉存储时间2年以上就可称为老白茶了;由于采摘时间长,它比其他类型的白茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、儿茶素和氨基酸等物。贡眉白茶中含有多种氨基酸,功效如同犀牛角,有清凉解毒,祛暑,明目,降火的效果;在越南地区被当做小儿的退烧药来用,夏天坚持喝白茶的话还可以预防中暑。“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,作为福鼎白茶的茶品之一,贡眉白茶也是你最佳的选择;炎炎夏日,还不来上一杯吗?
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白茶中产量最高的一个品项
贡眉又称为寿眉,属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市的松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地,是白茶中产量最高的一个品项,其产量约占到了白茶总产量的50%以上。贡眉以菜茶茶树芽叶制成,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。历史发展白茶是中国福建省特产,产区有建阳市、政和县、松溪县、福鼎市等县(市)。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。”
白茶的种类有哪些呢?
主要摘采茶树的叶子,属于产量较多的白茶种类,质量上贡眉是优于寿眉。其名称的由来是因为寿眉白茶于清代被朝廷采购作为贡品,简称「贡眉」。之所以享有「白牡丹」之高雅的名号,是因为其绿叶夹银白色似心形花朵的毫心,冲泡后绿叶托着嫩芽,为白茶中上乘佳品。白毫银针简称银针或白毫,鲜叶原料全部是大白茶树的茶芽,如细针的外型批满白毫、色白如银,是白茶中的极品。传说中其他白茶是由日光萎凋叶片,白毫银针则是使用月光,给人纤细美丽的印象。单纯用芽且未经蒸制或炒制的茶滋味相当清淡,初次饮用的人或许会觉得“淡得难以捉摸”。别因为对名称的不熟悉就将白茶拒于门外,有机会不妨用自己的味蕾品尝高雅的白茶喔!另外,白茶与其他茶相比氨基酸含量较多,要活用这项成分的特性低温萃取,优先选择低温焖住的方法。
白茶的种类有哪些
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品质有四种,分别为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白牡丹是因外形夹带银白色的毫心,似花朵,冲泡开后又像花蕾盛开,故称白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。白茶中等级最低。白茶的自由基含量最低,黄酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效,白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。白茶素有“一年是茶,三年是药,七年是宝”的说法。
福建白茶的发展历程
传统白茶按照品种与采摘标准不同,分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉。同时,由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉,后亦成为商品名,现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后,在计划经济指导下,福建白茶生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口;1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。1968年,中茶福建公司试制生产新工艺白茶,主要目的是与台湾省茶商竞争香港地区白茶市场。银针白毫、新工艺白茶主要由福鼎生产,贡眉由建阳生产,白牡丹则由福鼎、建阳、政和生产出口。2004年,经国家质量监督检验检疫总局严格评审,福鼎白茶通过了原产地标记保护申请,并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。2007年,国家质量监督检验检疫总局批准对政和白茶实施地理标志产品保护。2008年以后,福建白茶迎来了发展新时期,白茶产业在产地政府和业界的推动下,在中国国内迅速升温、发展。
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