老白茶是生茶还是熟茶 -尊龙凯时首页

我们来答复一个来自甘肃省庆阳市朋友疑惑

这个茶客她不知道，老白茶是生茶还是熟茶？下面我们一起来分析下

老白茶是生茶还是熟茶

可说来说去，这些都是普洱茶的标准，和老白茶丝毫扯不上关系。由于没有杀青，鲜叶当中会发生酶促氧化作用，在茶叶“走水”的过程中，白茶并非只是失去水分。当经过萎凋和干燥后，成品茶的含水量低于8.5%，便大功告成了。荒野白茶，绝对是白茶江湖里的一号神秘人物。抛荒白茶，同样是自生自灭，但成长的比荒野白茶更容易一些。故而，台地白茶的产量，比荒野茶和抛荒茶来说，多出许多。老白茶是生茶还是熟茶。而回归现实，白茶工艺简朴，不分生熟。


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普洱茶的生、熟之分是怎样的？

经历不低于3年的储存陈化，便能成为老白茶。因为对白茶的了解有限，所以在下意识间将普洱茶的生、熟之分是怎样的？，直接代入。认为白茶的分类里，应该也有生、熟之分。按存放时间，白茶可分新白茶、陈白茶、老白茶。按出产季节，能分出、秋白茶。这其中，唯独没有生茶、熟茶之辨！普洱生茶，简称生普。普洱熟茶，简称熟普。经历包括渥堆在内的特定工序后，普洱茶就从晒青茶的身份，转变为熟茶。白茶与普洱的制茶工艺，拥有天然不同。伴随着白茶萎凋进程，茶叶内部的多酚类物质发生轻微氧化。绿茶茶青采下后，讲究及时杀青，杀死酶的活性，让其停止氧化。这点不像普洱、岩茶、红茶、、龙井绿茶等。比如，觉得普洱茶分生茶、熟茶，那白茶也理应如此。比如，认为经过普洱茶存放久了，带有仓味很正常。喝白茶，不能用普洱茶的标准去圈定它。用普洱界的概念去区分白茶，认为白茶分生、熟茶。

烟味普洱茶的历史

老倪说茶的朋友们，大家好！不少喝茶人喝到了有烟味的普洱茶，特别是生茶，都会问我：“烟味普洱茶的历史”产生烟味普洱茶的历史要说到普洱茶中的一些烟味，我们不得不从云南制茶的历史角度来客观看。二是茶叶干燥环节附吸了“烟熏味”。三是储藏茶叶过程中附吸了烟味。那么，一直被整个普洱茶产业链否定的烟味普洱茶，究竟是什么时候开始出现的呢？助推“烟味普洱茶”之风盛行的几种“厚黑说”鱼龙混杂的三种“美化烟味”说。可见，所谓的普洱茶“烟香”，并没有被纳入早期普洱茶正常香型中。合格普洱茶的原味现在，我们需要彻底还原“合格普洱茶原味”的真相了。


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