寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤 -尊龙凯时首页

我们来探讨一位来自云南省玉溪市茶客疑虑

这个茶友他不明白，寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤？大家看看下面这些回答

寿眉怎么做才能泡出好喝的茶汤

寿眉，白茶中产量最高的一款茶，相应的，寿眉的价格也成了所有白茶里最实惠的。寿眉，除了价格方面比较吸引人之外，它的口感与香气更不能让人忽视。新茶时期的寿眉，鲜爽感强烈，口感淳和、饱满，汤水清甜、莹润，花香浓郁，层次丰富，还会带有温馨的草药香。老茶时期的寿眉，鲜爽感收敛许多，变得更加成熟，沉郁。陈香、药香等香气代替了清新的芭蕉叶香、鲜笋香，寿眉更具成熟风韵。如此一款性价比高的寿眉，要怎么做才能泡出好喝的茶汤呢？在此，有三个方法推荐给茶友们。白瓷盖碗，是茶具界万金油一般的存在，用于冲泡寿眉，也是极好的。用盖碗冲泡寿眉，要想茶汤好喝，有3个要点要掌握。寿眉要好喝，出水时间是关键。坐杯，茶叶和水较长时间接触，容易导致寿眉中的茶多酚、咖啡碱过度析出，茶汤容易出现苦涩。故而在正式冲泡前，务必将玻璃杯清洗干净。盖碗泡茶，可保留寿眉的所有香气与滋味，是审评的最佳选择。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！


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寿眉怎么泡才好喝

如果第一泡的时间过长了，那之后的茶汤都算是白搭咯！因为咱们的白茶内含物质丰富，特别是春茶寿眉，叶片中的茶多酚含量杠杠的。茶汤也就变得有些涩意了。老白茶历久弥坚，特别是陈过了一些年头的寿眉。再等到茶汤没有了沸腾的迹象再把它倒出来，这样就能很快地尝到寿眉的好味道啦！冷水煮茶不适合品质好的高山寿眉哦！不管是用盖碗还是用玻璃壶，不管是新寿眉还是老寿眉，只要足够用心，茶汤都是会带有个人温度的。毕竟态度决定成败嘛，多锻炼几次一定能够把寿眉泡出与众不同的感觉。

三五年的寿眉陈茶性煮着最好喝！

贵的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都贵。就我自己来说，试喝了不同年份、不同品种的白茶，觉得三五年的寿眉性煮着最好喝。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。并且，寿眉虽然看起来像一堆晒干的树叶，但它丰富的内涵不正是传统国人深藏不露的精神写照吗？但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。可是，同样的茶饼，寿眉茶饼的陈化速度快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。

寿眉怎么泡好喝？

寿眉是一种白茶，具有白茶特殊的功效，有药用保健的价值，常饮的益处很多。那寿眉怎么泡好喝？寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。而存放了二三年的寿眉，一般需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，也是为了更好地发挥茶性；陈茶经润茶后，出汤相对来说新茶较快，所以在冲泡时相对时间较短。拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。白瓷制造的盖碗，不吸味，这样能从最大程度上保留老寿眉的香气；干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而紫砂壶最大的结构特点就是壶身有很多小气孔，这些气孔会吸收老寿眉的香气，故而用紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足；紫砂壶壶口小，影响了对叶底的观察。

寿眉茶汤怎么泡？

会有这样想法的茶友，大多是喝惯了银针、牡丹，拿寿眉来尝鲜。其实不然，寿眉茶汤滋味的浓淡与茶叶内质多少，投茶量多少都有关系，投茶量多，茶汤自然味浓，投茶量少，则味淡。合适的茶水比例，能得到的茶汤滋味也更加美妙。快出水，第一泡茶汤出汤的时间要快，拿起公道杯观察茶汤，黄绿的茶汤在灯光下熠熠生辉，美丽动人。剩下的工作就是品尝了，尝一口茶汤，新茶、老茶、春茶、秋茶各不同。以秋白露为例，有着浓浓的秋意在其中，茶汤稠滑、莹润、新茶有清爽感、微微的甜意，像极了秋天。小结茶汤滋味的关键除了本身质量和投茶比例也有着很深的联系，泡茶一定要注意细节，不要受主观臆断影响。平时冲泡寿眉时，不要“吝啬”茶叶，足量的茶叶才能有足够的滋味。


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