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茶友们一起来解答一个来自河北省赞皇县朋友问题
这个茶友他不明白，福鼎老白茶是啥茶？这个是其他网友的回答

福鼎老白茶是啥茶

虽然福鼎白茶一直在出口，但是因为白茶工艺和产量的限制，茶商们的利润空间有限。在政府大力扶持，2014年，福鼎市生产白茶的企业有几百家，使白茶产量逐年增长，所以老百姓在市面上看到了更多“福鼎白茶”。虽然大量的白茶是近些年出来在国内的市场，但并非说福鼎白茶就是近些年新出来的品种或者茶类，有些不良的茶商宣传说2006年之前是没有福鼎老白茶的说法，是误导大家的。单纯的用2006或者2007年的界限去判定福鼎老白茶真假是错误。福鼎白茶的走红，随之而来的问题也十分的明显。

一年茶，三年藏，七年宝——白茶

按年份不同，又分为新白茶和老白茶；按产地不同，又有福鼎白茶、政和白茶、云南白茶等；按采制茶树种不同，有大白茶、菜茶、水仙白等。但作为刚一只脚迈进门槛的新手茶友，最怕啥？——都说白茶“一年茶，三年藏，七年宝——白茶”，这样岂不是应该年份优先？白茶以“老”为贵，功用愈大，价格愈高，但这并不意味着只有老白茶才值得喝。新白茶鲜灵、纯爽，味淡而雅，香纯而清，个中俨然一派未经时光雕琢的天然景致。老白茶的魅力，在于时间赋予下的不断转化，从而在不同阶段呈现出新的色泽、香气和口感。全面了解、认识了白茶最初的模样，可以最大限度帮助我们真正感受、欣赏到老茶的价值。自低到高，由小到大，从新到老......喝自然的白茶，也不妨遵循这一自然的规律。※茶百科2022年特级日光萎凋白牡丹其次，白牡丹、寿眉可优先于白毫银针。而级别最高、量少价贵的白毫银针，其实稍往后放一下，也未尝不可。毕竟，白茶，那是你一辈子都喝不腻的茶！


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不好喝的老白茶，是不是茶不好

当前，喝老白茶、收藏老白茶的人都有不少，但真正明白老白茶的却不多。据业内人士介绍，不少人对老白茶的认识还存在误区，而对老白茶的品质界定也还没有一个统一的标准。正常情况下，7年以上的白茶，才能称之为老白茶；而7年以下的白茶，只能称之为陈年白茶，这个年份的茶叶，其价值甚至远远低于当季茶。此外，年份是衡量老白茶品质的重要标准，但不是惟一标准。但问题来了，不好喝的老白茶，是不是茶不好因而，作为一个想喝老白茶的新人，从经典的产品喝起很重要。

什么样的白茶适合存成老白茶？

白茶存放时间越长，其药用价值越高，白茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以白茶会越来越香甜，越来越醇和。加上白茶不炒不揉，阳光干燥，不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。但近些年白茶市场越来越火热，老白茶的数量是逐年下降的，市面上却越来越多的老白茶多数是通过高温渥堆的方式，使得新茶迅速变成老白茶。再者，这些老白茶的茶青原料多半是近海茶、平地茶，这两类茶内含物稀少、口感体验差、不管存放多长时间，都不会出现“质”的转化。如果真想喝老白茶，可以选择边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。什么样的白茶适合存成老白茶？


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