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乌龙茶有哪些种类 -尊龙凯时首页
- 白茶知识
- 2023-02-21
- 98
我们来解答一个来自黑龙江省新兴区朋友疑问
这位朋友她不懂,乌龙茶有哪些种类?大家看看下面这些回答
乌龙茶有哪些种类
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。以下均按照产地划分闽北乌龙主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境,使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。如武夷水仙、武夷肉桂等,都具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度约为60%。
乌龙茶种类有哪些?
乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶,是中国六大茶类中独具鲜明汉族特色的茶叶品类,根据其不同的产地分为不同的种类。那么,乌龙茶种类有哪些?今天小魏就来跟大家介绍下!闽南乌龙茶--铁观音红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤钩,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水分蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。闽北乌龙茶--大红袍闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶,大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。广东乌龙茶--凤凰单丛广东乌龙以单丛出名,最有名的还是凤凰单丛。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带。
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乌龙茶的基本知识有哪些?
我们在喝乌龙茶的时候,对于乌龙茶的基本知识有哪些?需要有所了解才喝,这样才能真正品味乌龙茶,那么乌龙茶都有哪些基本知识呢?说起乌龙茶,那么我们就要知道乌龙茶的种类有哪些?摇青,是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。揉捻,属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。还有一点就是泡乌龙茶的投茶量很重要,冲泡乌龙茶的色香味能否达到最佳,投茶量是关键点之一。95度以上的水温,这种物质才能得到充分分解,这样乌龙茶的茶香才能发挥到极致。然后用沸水注满茶壶,壶盖刮平壶口边缘,刮去白沫,再用沸水以高冲的方式注满茶壶,盖上壶盖,15秒后出汤,最后我们就可以进行品茶了,以上为大家详细的介绍了关于乌龙茶的基本知识有哪些?,希望能够让大家对此有更多的认识。
乌龙茶的种类有哪些
闽南乌龙茶所用品种还有佛手,毛蟹,本山,奇兰,梅占,桃仁,香椽等,以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。三广东乌龙茶广东乌龙茶主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶属轻发酵乌龙茶,其品质特征是色泽青绿(似绿茶),冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边。中度发酵乌龙茶主要发冻顶乌龙,木栅铁观音和竹山金萱等,其品质特征是外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多数黄绿,看得出有少量红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙,其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙给,有蜜糖香和果味香。
六、普洱茶是什么茶
六、六、普洱茶是什么茶现行国家标准《gb/t30766-2014茶叶分类》将茶叶分为七类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。云南普洱茶(熟茶)的生产、加工符合这一定义,从这个角度讲普洱茶(熟茶)属于黑茶。以茶叶分类的现行国标的相关规定,我们可以得出这样的结论:普洱茶(生茶)属于晒青绿茶,普洱茶(熟茶)属于云南黑茶。安茶的陈年老茶口感更接近六堡茶、普洱茶(熟茶),在茶叶市场一般被习惯性的归入黑茶类。对照现行国家标准《gb/t30766-2014茶叶分类》,安茶在生产中无渥堆发酵工艺,应该归入再加工茶中的紧压茶。
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