福建福鼎白茶研究所 -尊龙凯时首页

茶友们一起来答覆一位来自云南省弥勒县朋友疑虑
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福建福鼎白茶研究所

福建福鼎白茶研究所，这里气候温和湿润，全年平均气温18.2℃，无霜冻期，年平均降雨量1654.0毫米，年日照时数1723.3小时，雨量充沛，光照充足，四季常青，所产茶叶久负盛名，是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。2010年，“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县（市）”。福鼎是中国白茶的原产地，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。

福鼎白茶“甲天下”大荒白茶甲

福鼎白茶“甲天下”大荒白茶甲福鼎人人都知道福鼎太姥山的白茶是最好的，但却很少有人知道在太姥山上，大荒茶业的白茶才是品质最优的，本着还原茶叶本来味道的道理念，认真做茶。不仅是在源头上做了改变，在荒野老树白茶制作工艺上，大荒茶业也做了相对的努力，坚持传统日晒、炭焙工艺，形成香气更加浓郁、茶汤更加香醇、韵味更加悠长、回甘更加持久等大荒茶所独有的品质特征，现已成为福鼎白茶大家族中高端的特有品类——森林荒野老树白茶。并且大荒茶业于2021年10月份与福建农林大学、中国白茶研究院共同成立“大荒白茶种质资源与茶林共生研究所”，还通过iso9001质量管理体系认证。


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陈家瑞：茶园管理

各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国家高级评茶师，中国制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里，这对于我来说，是对祖辈技艺的传承，也是使命。陈家瑞：茶园管理抛开制茶工艺不说，一款好白茶的形成，首先离不开优质的茶青，因此我对于茶园的管理要求是十分严苛的。白茶对于我而言，不仅仅只是一杯简单的茶，还是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。

白茶的历史起源

由于福建省白茶的主要产区在闽东地区,因此在闽东的地方志与民间保存了一些文献资料。他在考察产地,查阅文献并访问当地老茶农后得出结论:白茶的历史起源较其他茶类为短,约始自100多年前,首先出现在福建省的福鼎。约在1857年福鼎发现大白茶,1885年当地茶农开始以大白茶芽制银针,称大白;对采自菜茶的称土针或小白。此外，张天福还考察了白茶贸易的历史,提出在清光绪十六年已有银针外销,自1910年起在功夫茶畅销欧美后,白茶也随之进入欧美地区。1912～1916年为白茶贸易的全盛时期。当时福鼎、政和两个县,每年各出产1000余担白茶,每担价格达200~260两白银。到1934年起白茶出口销路又逐渐好转。在这一时期,张天福对白茶茶树品种进行了深入的考察,发现在闽东地区能用于制造白茶的茶树品种有:福鼎大白茶:原产于福鼎县太姥山。

陈家瑞：茶园管理

各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国家高级评茶师，中国制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里，这对于我来说，是对祖辈技艺的传承，也是使命。陈家瑞：茶园管理抛开制茶工艺不说，一款好白茶的形成，首先离不开优质的茶青，因此我对于茶园的管理要求是十分严苛的。白茶对于我而言，不仅仅只是一杯简单的茶，还是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。


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