乌龙茶有哪些种类 -尊龙凯时首页

茶友们一起来探讨一位来自台湾省嘉义县朋友疑问
这个茶客他不懂得，乌龙茶有哪些种类？大家看看下面这些回答

乌龙茶有哪些种类

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。以下均按照产地划分闽北乌龙主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境，使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度约为60%。

闽南乌龙茶的种类

02闽南乌龙闽南乌龙茶由闽南铁观音和闽南色种等组成。色种的花色众多，各有特色，其中本山、黄金桂、毛蟹是色种中的主要产品，漳平水仙以其正方形的外形特征而在色种中独具一格;铁观音品质居于闽南乌龙茶之首，产品畅销欧洲、美洲、亚洲的40多个国家和地区。精加工中，清香型乌龙茶采用文火烘干，浓香型乌龙茶所用火功高于清香型。目前，闽南乌龙茶生产销售以新工艺的清香型为主、浓香型为辅，传统工艺乌龙茶较少。03广东乌龙广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地；花色品种主要有凤凰水仙、浪菜、单丛、石古坪乌龙、饶平色种等。凤凰单丛茶之前有介绍过，在这就不重点介绍了。04台湾乌龙台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。其中文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。冻顶乌龙产于南投县、云林县、嘉义县等地。从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵，发酵度为8%，有焙火的乌龙。


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乌龙茶的种类有哪些

台湾乌龙茶四类。武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙是该四个区域的代表性品类。闽北乌龙茶指出产于福建北部武夷山一带的乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等。以武夷岩茶为极品，其品种主要有武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等。闽南乌龙茶指产于福建南部的乌龙茶，以安溪铁观音最出名。黄金桂也是闽南乌龙茶中的珍品。它是由优良茶树品种黄棪的鲜叶制成。该品种具有早萌的特性，制成的乌龙茶香气清高优雅，被誉为“清明茶，透天香”。闽南乌龙茶中还有佛手、毛蟹、奇兰、梅占等多种品种，以这些品种混合制作或单独制作混合拼配而成的乌龙茶，统称“色种”。广东乌龙茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、陆丰等县。台湾乌龙茶台湾所产乌龙茶，根据其萎凋做青程度的轻重分为：乌龙和包种两类。


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