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这个茶友他不知道，喝老白茶是怎样的体验？茶友们的解答

喝老白茶是怎样的体验？

老咸菜干般条索清晰，可见存储得当，转化自然。老白茶还可加陈皮煮制，待凉后加蜂蜜或冰糖，饮之体轻神宁，算作一个奇特的体验。刮风寨老普洱生茶的茶气是挥斥方逎，那福鼎老白茶的茶气是包容一切的......老白茶，要用身体来喝茶，尊重入口的感受，相信你与生俱来的分辨能力，忘掉年份虚实，不为茶所累，新茶鲜灵，老茶醇厚，没有高低之分，口感偏好，更如鱼和熊掌各有其美。喝老白茶是怎样的体验？......饮老白茶，像是经历它成长的一生，伴春日暖阳长大的孩子，蹦蹦跳跳趟过的草坪，采过的野花，翻滚过的泥土地，都于沉睡中被唤醒，溶于一杯茶汤，圆润润滑进肚里，不知觉间，两腮生津，喉韵悠长，腹部温暖，后背微汗。


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如何挑选一杯好喝的老白茶？

至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口，绵柔清甜的。存放多年后的老牡丹，药香更悠扬，茶汤饱满，浑厚隽永。老白茶，名气很高。买茶时，挑选好喝的老白茶，更实用的方法建议看这两点。茶香，包含在老白茶的风味范畴。此外，好茶的香气要馥郁，这点对存放多年的老白茶也不例外。好喝的老白茶，喝完后嘴巴里很舒爽。将三股绳子拧在一起，称为纠。

全国各省产，茶名录（一）

购买白茶的时候，除了关注产地，白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。产地、品类都很少，黄茶黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。黄茶因为其知名度不高，制作难度又高，在市场上很少见，因此品类比较少。名字大多带缩写，红茶红茶的产区也很广泛，但生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。工夫茶如影随形，乌龙茶福建、广东、台湾盛行工夫茶，说到工夫茶，是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。工夫茶盛行的福建、广东、台湾，自然也是乌龙茶的主产区：福建的南部有铁观音，北部有武夷岩茶；广东的凤凰单丛茶最有名；台湾以各座山上的高山茶闻名。黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，因为边疆地区蔬菜少食肉多，为了帮助消化食物和平衡营养，需要多喝茶。全国各省产，茶名录（一）本文列举茶类不尽详细，主要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》，部分未收录的茶欢迎留言补充。

红茶与乌龙茶谁先出现没有定论？

半发酵之半究竟是发酵几分，全靠茶农的匠心和经验，是最为困难和复杂的地方，而这种复杂性也为乌龙茶提供了无限的可能性。在乌龙茶里有一种流传的说法，如果用酒来类比，铁观音是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒。无论何种红茶，基本制作工序是萎凋、揉捻、发酵、干燥。揉捻工序红茶再揉捻发酵过程中，单宁酸和茶多酚减少，但产生了茶红素和茶黄素，也产生了醇类、酮类香芬。相比于岩茶和单从来说，红茶口感比较柔美。我们以上讲的是六大茶类工艺的逻辑推演，不是工艺出现的先后，也不是茶类本身发展的先后。比如红茶与乌龙茶谁先出现没有定论。白茶成熟的工艺还晚于红茶和乌龙茶。

中国六大茶类之一——老白茶

一般认为，存放三年以上的信阳白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，，老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤金黄透亮，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，正如中年男人，品味、气质显著。外形汤色叶底类目中国六大茶类之一·白茶·轻微发酵·性凉产地河南省信阳市浉河区浉河港镇、董家河镇、谭家河镇、十三里桥镇等地。


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