白茶毫香、岩茶桂皮香、红茶花果香，六大茶类的香气该如何感受？ -尊龙凯时首页

《1》

用今天的话说，主人公是个真正的花花公子。

像豪华轿车，更像美丽的女人，但命运，因为一场事故导致失明，被困在黑暗中一整天。

就因为她闻到她身上喷着英国香水，说话带有加州口音。

当我们想到白茶，我们首先想到的是它最具代表性的香气，它的香味。

《2》

分别是

。



那我们来详细讨论一下怎么闻？

第一，闻干茶香。

干茶的香气是指处于干燥状态的茶香。

因此，泡茶前的干茶气味。

用清水清洗茶具后，需要用开水清洗盖碗、马克杯和茶杯。

用自来水洗的茶具难免会留下生水的味道，影响后续冲泡茶的香气，所以要用开水洗掉杂味。

烫壶暖杯后，利用盖碗内剩余的热量，迅速将干茶放入盖碗内，合上盖子。

一些高沸点的香气物质，在高温的刺激下，释放得更好、更完整，因此被我们一个接一个地捕捉到。

力太猛，会使原来极干的白茶粉碎，造成茶叶过多破碎，不仅影响美感，而且影响后来的冲泡味道。

第二，闻盖香。

当茶汤从盖子碗里倒出来时，封面第一次闻到。

一种优质的茶，其香气一定丰富多变，不是一种香气。

第一个盖香 ，前面注明是空灵的草药香，要稍凉一点，中间注明成秦天鲜花香。

完全冷却后，然后闻到，尾色调是莲叶的新鲜香气。



等到你离开之前，你表达你的意见和看法。

《3》

第三，挂壁香。

意思是茶叶中强烈而丰富的芳香物质，形成于杯壁上。

优质茶叶含有较多的芳香物质，冲泡时释放到茶汤中。

当我们喝完茶杯里的汤时，一些芳香分子被浓汤粘到了杯壁上。

由此，形成了挂壁香。

但现在很多复杂的步骤都简化了，闻香杯和品茶杯大多合二为一。



所以用小茶杯，杯口不需要太开，还能有很好的聚香效果，方便感受挂在墙上的香味。

第四，感受落水香。

大量的香气分子必然包裹在汤中，溶于水，带来独特的饮茶感觉。

前几天喝了一杯正规的岩肉桂，汤浓滑，醇香甜甜，软软细腻。

水盈香，花香水，桂皮淡淡的焦糖香，浓郁的汤香在口中跃动。

汤里的肉桂丰富清新，强路纯净，覆盖着所有的香气。

第五，闻叶底香。



闻叶底的时候，也要参考闻干茶的做法。不要把盖子完全打开，你应该解开一个小开口，仔细闻闻。

然而，如果茶叶质量有问题，任何杂味或异味都可以在叶子的底部捕捉到。

在我遇到一个老茶友之前，很难认出老白茶。

在盖香上，除了淡淡的香气，如果不是特别细心的人，或者是经历过多次战斗的老饮茶者，很难从中闻到沤青、闷青的味道。

但是从树叶的底部，真相被清楚地发现了。

所以，闻叶底也应该是热气味，等到冷气味挥发后，再闻不准，就很难做出正确的判断。

《4》



不要错过好茶，也不要相信坏茶。