觉得做旧茶好喝?那是因为没有喝过真正的好白茶 -尊龙凯时首页
- 白茶的泡法
- 2021-05-18
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《1》
陈年白茶都集中在白天,大部分在下半年。
原因无他。
下半年节日多,走亲访友在所难免,是送礼高峰期。
在节日的气氛中,每个人都带着几个礼包。
特别是在拜访长辈和更重要的客户时,带几块陈年白茶是很常见的。
面对巨大的市场,真正的老白茶供不应求,做老茶也在现场,为一些没有办法要茶的人打开了一扇窗。
于是,纷纷愿意掏出一个自己的腰包,然后心功能满意足地拎着“老白茶”回家我们去了。
看着这样的场景,我真的感到害怕,我的心也很复杂。
陈年茶几乎占据了陈年白茶的半边天。
最主要的是,不少茶友在喝做旧茶的时候,觉得不是滋味还不错。
几天前,一个茶友发来一张照片,说要帮忙鉴定茶叶。
点开一看,黑黢黢的外观,一看就是做旧茶。
我和茶友们得出了结论,茶友们说味道很好,但我没想到会泡老茶。
不过说实话,千万不要喝真正的老白茶,独自喝老茶,会感觉真的很好,喝起来不错。
《2》
真正的老白茶香气浓郁,层次分明。
什么茶可以叫老白茶?陈年三年以上的白茶称为老白茶。
白茶制作工艺简单,内部物质保持完整。因此,在陈化的加工过程中,白茶的物质会与空气中的微量氧分子发生反应,形成新的物质,形成不同的风格。
真正的老白茶经过多年的体验,它的香气清新,是丰富,能给人满满的安全感。
真正年份的老白茶有很强的药用香味。
在2015秋寿眉饼的盖香中,就可以闻到似当归、似防风、熟地等药材的香气。
那是一股可以为学生身体发展提供暖意的,是能够让人内心世界变得更加异常宁静的香气。
会有如此浓郁的药香,最重要的是真正的年份。
一种白茶在新茶期会有鸳鸯藤、紫苏等香草的清香。只有把陈化留在岁月里,新白茶的草香才会转化为老白茶的药香。
如果一个老白茶有假年份,是用老茶叶做的,就不可能有这么浓的药香。
当你喝下一口老白茶时,你的味蕾会被温热的药味所俘获。
那是种沉稳的,踏实的,内敛的,深厚的感受,一口便欲罢不能,回味无穷。
老白茶带来的清香是一股米香,那种推开谷仓大门、扑面而来的香味,是一种脚踏实地的香气。
在盖子上,香奈儿是主角,然后是毫克,创造了一个嗅觉盛宴。
在耀眼的灯光下,香火正旺,花香逐渐走上舞台,散发出光热。
老白茶的花香,会更加细幽,更加轻柔,更加缱绻。
那是股伴着药香、毫香隐藏在一个角落,散发自己出来的淡雅的尾调花香。
还有利用竹叶香、陈香等等这些香气,均可以在老白茶中感受到学习它们的美妙。
真正的老白茶,香气等级是丰富 ,气味宜人,令人难忘。
所有这些东西都需要好的质量和真实的年份才能拥有。
如果是老茶,就很难值十分之一。
故而,喝过了好品质的老白茶,绝对不可能会说做旧茶的好喝。
《3》
质量上乘的老白茶,除了香味,级别“丰富。”。
滋味和口感,也令人惊艳。
还记得我们之前喝一款通过三年陈的老白茶饼,它给人留下的印象管理十分具有深刻。
一般在饮用陈年白茶之前,都会给它在心中套上几个指标。
如,汤水劲道,稠滑,醇厚,细腻,丝滑,润泽……
已经有一大堆学习词汇在脑海中进行盘旋,只待喝口汤,对其作出分析评价。
然而,这款三年陈老白茶的滋味,却与众不同。
喝上一口汤,只叹这茶惊艳了时光。
它的汤水是淳和的,绵软的,将茶汤包裹在自己口中,可以充分感受到知识那股柔软的茶汤,在丝丝抚慰患者口腔,用舌尖部分轻轻根据拨动茶汤,细腻丝滑。
那种汤感很像秋天的毛毛细雨,细细的,柔柔的。
伸出双手去感受秋雨,你会感觉到它很柔软,很柔软,这是第一杯茶,带来最真实的感觉。
它的第二冲,汤水仍旧是非常柔软,细腻稠滑。
汤水清新鲜、清新、明亮,一杯茶汤,用太目山独有的秋水,抹去那份寒意,抹去那份飘渺。
茶汤会沿着舌面自动滑入我们的胃里。
吞咽后,迅速回甘,持久,并带有一丝凉爽,混合着一抹茶,浅汤,足以长久回味。
在第四冲的时候,一抹暖暖的枣香渐渐开始涌现。
枣香落入水中,细细啜一口茶汤,感受舌尖敏感的温香,深远而持久。
这种老白茶汤,是一种集浓稠和丝滑于一体,经过冲泡,在茶叶中,毫无保留地绽放出光彩,感谢时间来实现它。
真正的老白茶,真正的年度老白茶,汤浓,滑,有重量感。
这样的美妙,不是做旧茶比得上的。
如果你觉得泡老茶好喝,那就去喝一杯好的白茶吧!去真正感受一口好茶的优雅吧!
说到底,还是会觉得泡老茶好喝,其实是因为从来没有喝过真正好喝的白茶。
堆积是将茶青人工堆积在一起,使茶绿发酵不良,面目全非。
这种做法与白茶的制作过程背道而驰。
白茶的工艺精致、温和、温润,茶青中的营养成分得到了完全的保留,以便后期做出更好的风味。
渥堆会对白茶的内含物质生活造成资源损耗,高温烘干会伤害茶叶的外观和对养分环境造成经济损耗。
也正是我们因为只有这样的不适合白茶的工艺,对白茶造成了影响很大的破坏。
内含一个物质文化受到了严重损耗,那么在冲泡做旧茶时,融入到汤水中的养分管理也就更少了。
还记得我们之前喝的一款使用来路不明的做旧茶。
在使用沸水冲泡后,使用快速出水的方式出汤,不要喝汤,而是要闻热盖香。
拿起盖子可以放置在鼻尖,就闻到了设计盖子上有这样一股沤味,一股渥堆味,还带着一种淡淡的焦味。
那味道很难闻,和真正的老白茶的香气很不一样。
闻过盖香后,去闻叶底,那是股很不清爽的味道,闷味,馊味,非常刺鼻,非常浓烈。
以身试茶,喝上一口茶汤。
哇,那汤水中竟然可以带着这样一股烟火气,带着成为一股糊味,喝上一口,已经没有感觉很对不起他们自己的肠胃了。
为什么会有人觉得茶好喝。
村民陈认为,可能与它的名气有关,这是一种心理暗示。
喝老茶的时候,我不知道它低人一等,心里对它评价很高,所以喝茶的时候,心理上自动加几分,感觉味道还不错。
另外,没有喝过真正的老白茶,不知道老白茶的味道,第一效果,这是一个很好的印象。
这一切都只是个人的想象。
《5》
人,来也匆匆,去也匆匆。
喝点老白茶,去感受学习时光的味道,去感受到了岁月的滋味。
做旧茶,本不应该存在。
但无奈之下,总有一些不老实的店主拿着老茶涌入老白茶市场。
有的人说,做旧茶的滋味很好,很喜欢。
试试真正的老白茶。
它会带你,真正地感受到了什么是老白茶。
什么是茶香,什么是醇厚,什么是淳和,什么是香清甘活。
忙里偷闲,喝老白茶养生。
若是喝杯做旧茶,对身体心理健康会有所不同影响。
偷走半天自由自在的生活,喝一杯老白茶,找回内心的安宁!
本文由福鼎白茶于2021-05-18发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙凯时一人生就是博。
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