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这个网友她不懂，绿茶的种类有哪些？这个是其他网友的回答

绿茶的种类有哪些

中国有1000多个县市产茶叶，所产茶叶的种类很多，名目繁杂，风味各异，一般根据采制工艺和茶叶品质特点，再结合外形差异，特别是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度，由浅入深将各种茶叶归纳通常将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶6大茶类，及花茶、紧压茶等。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶香清、味醇、色碧，品饮时既能感受到可口之味，又可以观赏杯中素雅之色形，故而深受广大茶叶爱好者喜爱。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。其代表性工艺，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护名录。

各种茶叶的风味特点

白茶在经过采摘后会立即干燥，以尽可能阻止氧化。solstizia/gettyimages风味：微甜、水果、花香、温和草香常见品种：白牡丹、银针、寿眉红茶红茶的独特指出在于氧化。茶叶揉捻之后暴露在氧气中，形成茶红素和茶黄素，这些抗氧化酚类物质给茶叶带来了深红偏棕色的外观，也赋予了茶叶饱满的口味。这主要是因为黄茶可采摘时间极短，加工工艺复杂耗时，而且只有中国出产。制作黄茶，茶叶和芽必须是早春采摘，然后和绿茶一样经过炒制或一种更加温和的手法“闷黄”。乌龙茶的风味取决于氧化程度，可能是10%，更接近绿茶；也有可能是80%，更加接近红茶。guidovrola/gettyimages风味：烘烤、微甜、细微青草味、部分带有花香或水果香常见品种：包种乌龙、铁观音、大红袍黑茶（普洱）普洱茶源自中国云南省，也被称为“黑茶”，其加工工艺比其他茶叶多了一步：发酵。这种发酵工艺非常神秘，会分解产生细菌、酵母等其他微生物成分，这也造就了普洱茶独特的风味。


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适合秋天喝的茶叶

但世事无绝对，随着气候的变化和个体的差异，其实适合秋季的茶类种类不少，为您介绍几款适合秋季饮用的茶叶。平时常喝黑茶能够杀菌消炎，治疗肠胃疾病，同时黑茶还能延缓衰老。秋季吃的多害怕发胖的女性最适合喝荷叶茶，效果一点也不比那些昂贵的排毒养颜药物差。茉莉花茶初秋，今年新品茉莉花茶上市还不久，正是品饮好时节。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶。如果有身孕在身，就要尽量避免喝茶，尤其是不宜喝浓茶。在搞不清什么药不和茶叶成分发生反应的情况下，最好所有药物和中药都不用茶饮料送服。

传统的老式乌龙茶是如何做到的？

作为半发酵茶，乌龙茶在过去的发酵程度其实是比较高的，相比于现在的轻发酵，老式乌龙茶在发酵上下的功夫还是很足的。重发酵重烘焙带来的浓香和亮丽的茶汤，让老式乌龙茶陪伴着无数人度过了曾经那个物质匮乏的时代。香味大、喝着过瘾，成了老式乌龙茶的标志。特别是广式的乌龙茶，气味具有极强的识别度，以香气高锐、浓强而见长。传统的老式乌龙茶是如何做到的？虽然随着人们的需求和喜好而做出了改变，但是仍然有人在坚持传统工艺，坚持复古的口味。


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