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大家来解答一个来自台湾省鼓山区网友疑惑

这位茶友她不明白，老白茶的煮法视频？大家一起来分析

老白茶的煮法视频

喝老白茶，不直接煮茶，照顾的是茶叶的内质。此时的白茶，便成了真正的老白茶，药性开始诞生。但，单是泡茶，并不能全面发挥老白茶的滋味。舍不得舍弃老白茶的功效，舍不得老白茶的滋味，先泡后煮，无疑最妙。但，老白茶稳坐钓鱼台。一盖碗，一个茶壶，是老白茶最引以为傲的器具。从新白茶到老白茶，白瓷盖碗，仍然会是它的最佳伴侣。但冲泡老白茶，并非毫无禁忌。老白茶多以饼茶的形式出现。记住110毫升容量盖碗和5克干茶，这是白瓷碗和老白茶干茶的最佳比例。


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加红枣煮老白茶的方法

方法很简单，就是把一块又黄又褐的老白茶饼，撬下5克，放到一只锅里，再投入3颗红枣，注上半锅水，加热。视频里的配音说，加入加红枣煮老白茶的方法，就能煮出广大茶友喜爱的枣香老白茶了。毕竟，那是一块作旧老白茶饼。正因为作旧老白茶内质如此地苍白，但又怕没有人买它，卖家才会发明了加红枣煮“老白茶”的方法吧。看完这个加红枣煮老白茶的方法的视频，笑过之后，忽而想到，也许，需不需要红枣来生成枣香，可以成为鉴定老白茶是否作旧的简单手段之一。还有一个视频，是教人用绿茶做调饮。

泡茶和煮茶的区别是什么？

老白茶则不同，在时间的沉淀下，逐渐拥有了适合煮的特点。在不了解的前提下，把新白茶放到壶里煮，实在是车祸现场。泡茶和煮茶的区别是什么？：茶水比例不同所谓茶水比例，指的是茶叶和水的比例。一般情况下，我们用110毫升的标准白瓷盖碗来泡白茶，投5克干茶即可。因此，经过反复的实验和测试，发现1.5-2.5克干茶，加300-400毫升的水，能煮出浓淡适宜的滋味。用盖碗泡白茶，向来讲究“快出水”，也就是从注水到出尽大部分茶汤，用时7-8秒左右。毋庸置疑的是，煮茶是一件风雅的事情。

关于煮茶的几个误区

煮茶一般两种茶，一是发酵重的，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、老白茶、老铁等。二是年份长的陈年老茶，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。水温太高容易破坏茶中维生素c，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦。尤其是高级绿茶，芽叶细嫩冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶可以先冲泡个五六遍再煮，这样茶汤不至于过于浓烈。误区三：茶叶可以反复煮煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。②路不会白走，茶更不会白喝③身体发出这些信号，快停止饮茶！

老？

有一定年份的老白茶，可以等水加热至85度左右，再放入茶叶，文火细煮，慢慢摸索味道的变化。滋味更好不用说，还能在耐心品茶中褪去烦躁。人和——体质不同体质的人，在秋冬气候变化之际，会有不同的生理反应。尤其是以下三种体质的茶友，需要及时调整饮食结构，避免造成身体不适。痰湿体质的人“贴秋膘”的时候，小肚子一不小心就“跑”了出来，脸上也油光满面的，早上起来还会浮肿。茶人走过世间的春、夏、秋、冬，都少不了一杯茶的静候。


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