乌龙茶都有哪几种 -尊龙凯时首页

茶友们一起来答复一个来自黑龙江省茄子河区茶友疑虑
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乌龙茶都有哪几种

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。以下均按照产地划分闽北乌龙主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境，使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度约为60%。

闽南乌龙茶的种类

02闽南乌龙闽南乌龙茶由闽南铁观音和闽南色种等组成。色种的花色众多，各有特色，其中本山、黄金桂、毛蟹是色种中的主要产品，漳平水仙以其正方形的外形特征而在色种中独具一格;铁观音品质居于闽南乌龙茶之首，产品畅销欧洲、美洲、亚洲的40多个国家和地区。精加工中，清香型乌龙茶采用文火烘干，浓香型乌龙茶所用火功高于清香型。目前，闽南乌龙茶生产销售以新工艺的清香型为主、浓香型为辅，传统工艺乌龙茶较少。03广东乌龙广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地；花色品种主要有凤凰水仙、浪菜、单丛、石古坪乌龙、饶平色种等。凤凰单丛茶之前有介绍过，在这就不重点介绍了。04台湾乌龙台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。其中文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。另一个就是台湾乌龙茶，白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。冻顶乌龙产于南投县、云林县、嘉义县等地。从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵，发酵度为8%，有焙火的乌龙。


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你喝过哪些乌龙茶？

武夷岩茶是享誉中外的乌龙茶，产自武夷山风景区附近，面积约七十公里，属于典型的丹霞地形，云雾易聚难散，空气湿度大，武夷岩茶有着独特的岩韵，茶树种类非常繁多，因为独特的地理气候条件，即便是同一种茶树，在不同的地方也会产生变异，甚至有“一岩一茶，茶各有名”的说法。安溪铁观音是乌龙茶的极品，广受欢迎，茶条卷曲，肥壮圆结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，随着水分的蒸发，咖啡碱会形成一层白霜，被称为“砂绿起霜”。——老井说——中国是喝茶爱好者的福地，别说绿茶、红茶、黑茶等诸多大品种，即便单单是一个乌龙茶，其中不同口味的小种类，一天换一样喝，也足够几个月不重复了，你喝过那种让你印象深刻的乌龙茶呢？

武夷山六大名茶，你喝过几个？

铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。白鸡冠白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。安溪铁观音铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。

广东兴宁三峰黄金桂茶

同样产于广东兴宁市的广东兴宁三峰黄金桂茶属于半发酵乌龙茶类，它的制作原料是大叶黄旦茶树的鲜叶，成茶具有花香，味浓耐泡，而且上市早，满足了茶友们喜欢尝新的需求，因此获得了很多人的喜爱，被称之为“黄金贵”。广东人称黄金桂有“一早二奇”，早是指它萌芽得早，采制早，上市早。色种茶作为广东乌龙茶的一个小类，不仅丰富了乌龙茶的类类目，还更体现出了原产地茶人的智慧，正是因为他们的继承发扬，推陈出新，才让中国茶界愈加异彩纷呈。饮茶文化中国是茶的故乡,从茶诞生之日起,至今已有数千年历史。


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